酒徒礼讃　日本酒　秋田県横手市　阿櫻・・さらりと飲みたい。

純米　超旨辛口　阿櫻（あざくら）　1.144円ほど（1.300円から二割引き）。秋田県　横手市　大沢字西野67-2。阿櫻酒造㈱　山内杜氏　照井　俊男。

やや饐えた微かな香り。口に含むと”あれっ！、さっぱりした酸味”。ドギツさがない。口の中が消毒されるような爽やかな酸味に続き、旨味、苦味。余計な味がない。後味は、口の中がまったりとした、まろやかになる余韻がいい。薄いようで濃い味だ。燗にしてみよう。酸味のキレが増し、旨味、ふくよかさ、わずかに温かみがある味。澄み切った水のよさがあるようだ。さらりと日本酒を楽しみたい人向け。

その後、櫻の枝、切られてしまいました。櫻は、あくまで、本能として、花を咲かせたのでしょうが、僕は、ある、何かしらの感慨を抱かずにはいられませんでした。