日本酒 酒徒礼讃 岩手県宮古市 ㈱菱屋酒造店 「フェニックス」・・・「ガサツ」だが・・
- 2016.11.24
旨い酒ではないが、「ガサツ」でいい酒だ！。 太い酸味は、良い香りとは言えない。しかし、それがこの酒の性格を表す。 口に含むと強いとは言い切れない程度の酸味から味が始まる。そう、始まるという感じ。口の中で4～5秒ころがして（噛んで）、少々の旨 […]
2016年11月
オーディオ・ベースマン 見たり聴いたり アキュフェーズで聴く嶋護さんのCD その②
- 2016.11.19
濁りなく、正確な音。耳が痛くなるようなヴァイオリンの高域を頂点にコントラバスの気持ちが悪くなるような低域まで解像度十分。オーケストラの各楽器の分離は素晴らしい。 冴えて透明感が高く、立ち上がりの鋭い中高域はリアルであり、倍音がよく抑え込まれ […]
オーディオ・ベースマン 見たり聴いたり 脅威！ 福田雅光さんのイエローマジック・ボード
- 2016.11.18
805D3が載っている黄色のボード。オーディオ評論家の福田雅光さんの自作オーディオボード。雑誌「ステレオ」の2014年2月号の付録の小冊子「オーディオDIYハンドブック」で紹介されたもの。 「これ、参りましたネェ～！？」とは店主の弁。あまり […]
日本酒 酒徒礼讃 宮城県塩竈市 純米酒 「浦霞」・・・ 中庸の庸
- 2016.11.03
日本酒とは「米の旨味」を如何に表現するか、日本各地、各酒造会社「様々な意匠」があり楽しめる。 キリリとした「酸味」、まろやかできめ細かい「旨味」がさざ波のように交互に現れる。その「酸味」の中「旨味」がフワリと丸く形作られる。飲み込むと「酸味 […]