日本酒 酒徒礼讃 岩手県遠野市 特別純米酒 遠野しぐれ・・かっこ良く表現すれば「苦みばしった酒」
- 2018.06.18
- お酒
![遠野しぐれ。](https://whiskysake.com/wp-content/uploads/2018/06/DSC_0580-300x201.jpg)
やっと遠野産で評価に値できる酒を飲みました。ひと安心。撮影場所には困らん地域だけど、肝心の酒がイマイチではね・・。
濁って美味い酒。無臭。口に含むと酸味というより苦味。紙の厚み程度の旨味。舌にジワジワと酸味がしみ込んでくる。あと味は、苦味、抉味(えぐみ)を残す。美味い酒ではない。薄く、コクが少ない。そのほうが、「飲んべい」には向いている。旨味、甘味を意図的に(おそらく)狙い、飽きが来ない味を狙っているとみた。まあ、カッコ良く表現すれば「苦みばしった酒」。酔ってくるとまろやかに感じられるのが酒徒のいいところ。
岩手県遠野市青笹町糠前31-19-7 上閉伊酒造㈱ 特別純米酒 遠野しぐれ 1.009円。
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