日本酒　酒徒礼讃　青森県上北郡おいらせ町　純米吟醸　桃川・・軽快であと味勝負の酒

おいらせ流　純米吟醸　桃川。

米が発酵するときのかすかな甘い香り。口に含むとやや淡い酸味が口蓋に広がる。ジワリと僅かな旨味。旨味が強調されない分、軽い飲み口の酒に仕上がっている。最後の一滴を飲み込んだ後、口の中でこの酒の味が再び蘇る。奥行き、陰影感、華やかさを演出といった風情はなく、清冽、清純、透明なこの酒の印象は奥入瀬渓流を連想させるのに十分。

「奥入瀬川清流水を仕込み水に青森県産米を使用して南部杜氏、一級酒造技能士が丹精込めて醸したまろやかで飲み応えのある純米吟醸酒です」と裏のラベルに。

飲み応えはないが、軽快であと味勝負の酒だ。

青森県上北郡おいらせ町上明堂112　桃川㈱　おいらせ流　純米吟醸　「桃川」　1.050円