日本酒　酒徒礼讃　山形県米沢市　東光（とうこう）・・酒であるという自己主張をしない奥ゆかしさ

東光　純米。アルコール（酒臭さ）を感じさせない。味の輪郭が弱い。旨味、酸味といった味のコントラストは弱いが美味い酒だ。

ファ～、ファッとした甘味から味が始まる。米の旨味は感じられないが、口に含んで甘味を味わった後　飲み込む時に酸味を感じる。が、その酸味も弱い。味の印象をわざと抑え込んでいるかの印象を受ける。やや鼻にかかるような淡い甘味、酸味はバランスが良い。

酒であるという自己主張をしない点が奥ゆかしい。

㈱小嶋総本店　山形県米沢市　本町二丁目　二ー三

純米　東光　1008円

2019年　4月17日　追加

滑らかで、なまめかしい口あたりの良さ。繊細なヌメリ感もある。こっ、このヌメリ感は、真鯖（サバ）の上質な脂！、それか、エキストラ・バージン・オリーブオイルの質感だ！。ちょっと、表現がオーバーになりましたが…。酔っぱらって味覚が少々、おかしくなったわけではありません。日時を空け、二度、飲んで確認しました。燗にしてもヌルヌルとした質感は失われない。人肌に近い温度、燗の方が、トロリとして滑（ぬめ）った質感を堪能するにはいいかもしれない。