日本酒　酒徒礼讃　沖縄県島尻郡　久米島の久米仙・・腰が抜ける。要注意な酒。

泡盛は、甘さ（旨味）に騙され、ガバガバ飲める。しかも、困ったことに色々な味をうまく抽出している。そのため、飲み飽きない。本人の意図とは関係なく酔っぱらい、立ち上がろうとすると腰が抜けてしまう。ご経験した方も多いと思う。要注意な酒だ。

甘く、酸味の少ない饐（す）えた米の香り。口当たりは、濃い米の旨味。強い酸味も味わえるが、旨味（甘味）が勝る。後味に苦味、抉（えぐ）味と続き、口から鼻、喉を抜ける、早朝の爽やかな酸味が後味を支配する。その酸味が、各味のコントラストを高め、立体的で奥行き、余韻を際立たせる。特に、旨味（甘味）を。

この盛夏の時期。ロックで飲むと余計に旨味（甘味）が増し、飲みやすくなる。濃厚さは、後退。

沖縄県島尻郡久米島町字宇江城2157　㈱久米島の久米仙　琉球泡盛　「久米島の久米仙」853円。

以下は、mukashigatarisorekaraさんの「古瀬戸（ふるせと）筒酒盃　小服茶碗」出品時の解説文です。

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仕覆　古桐共箱（古瀬戸茶碗と墨書あり。少なくとも、江戸期に誂えられた箱ですので、箱書きの「古瀬戸」は「ふるせと」の読みになります。なぜなら「古瀬戸（こせと）の名称は戦後、小山富士夫が提唱したものだからです）

「ふるせと」の特徴である漆黒釉地に鶉斑（うずらふ）がうつくしく表われています。なお、非常に希少品にして名品ゆえ詳しくは「日本陶磁大辞典」（角川）の「古瀬戸（ふるせと）」の項（1219項）を是非とも参照ください。

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