日本酒　酒徒礼讃　宮城県塩竈市　純米酒　「浦霞」・・・ 中庸の庸

日本酒とは「米の旨味」を如何に表現するか、日本各地、各酒造会社「様々な意匠」があり楽しめる。

キリリとした「酸味」、まろやかできめ細かい「旨味」がさざ波のように交互に現れる。その「酸味」の中「旨味」がフワリと丸く形作られる。飲み込むと「酸味」を口の中に残して酒が終わる。抑え込まれた「酸味」は、淡麗（淡い）でもなく濃厚でもない「旨味」を表現。「中庸」という言葉が合う酒である。構えて作り出した所がない、素晴らしい逸品である。酒の味はかくあるべしという見本。

「浦霞」種類がありますが、源実朝の歌がラベルに印刷されたこの品が一番美味しい気が・・。

㈱佐浦Y　宮城県塩釜市本町2-19

純米酒　浦霞　1.180円。

ぐい呑み＊＊江戸期・時代錆ある伝世完器　鉄絵の蕨文と繪垣文が古雅です。（bcdaybydayさんの紹介文より）