日本酒　酒徒礼讃　三重県四日市市　宮の雪　本醸造・・旨味より酸味のインパクト

純米酒もいいが、この本醸造もいける。純米より甘い。基本的な味は同じだが、醸造用アルコールを入れているためか、甘い。アルコールを添加するのは、コストダウンと味を安定させるためだろうか？。良く判らない。甘味が強い分（旨味ではありません）引き締まった酸味を感じる。甘口が好きな人はこちらの方がいいだろう。また、料理には甘口のほうが合うようだ。

瓶の梱包紙に「五味がバランスよく調和したまろやかな味わい。飲み口はなめらかで切れがよく、心地よい甘味とふくらみのある旨味が調和したお酒です」とある。オレには、旨味より酸味のインパクトの方が強く感じられてしまう。何故だろう・・？

三重県四日市市楠町南五味塚972　㈱宮﨑本店　宮の雪　極上　本醸造　920円。