日本酒　酒徒礼讃　岩手県宮古市　「港に朝日、水面の光。」・・「フェニックス」の後継です。

㈱菱屋酒造店のお酒。純米酒「千兩男山」と山廃仕込「千兩男山」。この二つと「港に～」の味の違い。三種の酒の味の違いが良く判らなかった。

香り、黴（かび）の香り？。猪口に注いで匂いを嗅ぐと、饐（す）えた米の匂い。口に含むと「酸っぱい、酸っぱい」。その後、濃い甘味が口中に。飲みこむと苦味、抉（えぐ）味、わずかながら、黴臭い味が…。そして、まったりと濃い甘味が、口から喉奥まで支配する。でも、酸味が再び現れ「スッキリ」と。それでもって、ザラザラした感じも後味として残る。「スッキリ」感は、山形の「霞城壽（かじょうことぶき）」より弱いけど、一口、一口が新鮮。で、やっぱり、黴が…。いや、これは黴の味ではない！。酵母です。酵母の味です、おそらく…。

ラベルの裏に次のように書いてある。「震災から10年、みなと手を取り奮闘した日々の努力は、落ち込んだ宮古を明るく照らしていきました。それは、まるで、港照らす朝日に輝く水面のよう。その光を受けて、今日をいきるみなも街と供に輝いて見えます。そんな皆様へ、これまでの多大なる感謝と、これからも明るく照れされる日々を迎えられるよう祈願して、復興祈願の純米酒「フェニックス」のラベルをリニューアルしたこのお酒を贈ります」。

岩手県宮古市鍬ヶ崎下町5-24　 ㈱菱屋酒造店 　千兩男山　純米酒「港に朝日、水面の光。」1320円。