酒徒礼讃　日本酒　宮城県遠田郡美里町・黄金澤・林檎可愛や、可愛や🍏？。

山廃純米酒・黄金澤。‘こがねさわ’と読む。開栓すると、林檎（りんご）🍏の香りが。シナノゴールドを切った瞬間のスッと鼻に入ってくる酸味の効いた青っぽい爽やかな香り。その香りに「味があったらこんな感じかな？」といった印象。

口に含むと、酸っぱい、甘酸っぱい。飲みこむと「ドシンッ」と米の濃厚な旨味が。そして、‘苦味’、‘酸っぱ味’を感じる。これは、「りんごの酸味だ」。何かの勘違いかと、今度は、口の中で酒を噛みしめてみると、やっぱり、「りんごの味」がする。ミカンなどの柑橘系とは、違った酸味。爽やかで、軽快、きめの柔らかい口当たりで、飲みやすい。好き嫌いは、別として、米の饐（す）えた香りがしない、口の中を刺激する酸味がない所がいい。裏のラベルに「芳醇な旨味がやわらかく広がり、軽やかに喉を流れます。冷酒は爽快なキレが心地よく、お燗ではふくらみが映えて一層穏やかな味わいとなります。幅広い温度帯でどんな料理とも相性良くお召し上がりいただけます」とある。

合名会社　川敬商店　宮城県遠田郡美里町二郷字高玉六号七　山廃純米酒　黄金澤（こがねさわ）　1200円程度