日本酒　酒徒礼讃　岩手県岩泉町　八重桜・・「美味い酒か」と問われたら「YESだが・・」

八重桜。岩手県・岩泉町の名勝・龍泉洞の水と同様に清冽で純粋な酒だ。「日本酒は、米の旨味を味わうもの」という考えを変えさせる。この酒は水を味わう酒だ。

酸味というより苦味を感じる。旨味もあるがそれは、ごくごくわずか。酒が持つ「ふくよかさ」といったものは全然見当たらない。薄いといってもいいのかもしれない。花弁が見事な「八重桜」のように濃くはない。

飲んだ時のメモを見ると、「この水を味わう酒はクドクド文章を書く必要がない！」と書いてある。「美味い酒か」と問われたら「YESだが・・・」ともある。まあ、酔っぱらってしまっているので意味不明なことを書いてあることもしばしば。酒徒（酔っぱらい）とはそんなもの。

岩手県下閉伊郡岩泉町岩泉字太田30　

泉金酒造㈱　特別純米　龍泉　八重桜　　1.242円